夏天多热 燥热煎炸食物不宜
发布时间：2013-07-27 新闻来源：一览香精香料英才网
“暑”是夏季的主气，暑性炎热，所以夏季生病，性质多热。表现为容易烦躁、咽喉干燥、口干口苦、便秘尿黄、眼生目眵、舌红苔黄、感冒后发热比其他季节更为明显等等。
平时饮食保健：一是宜清淡甘凉，凉补气阴，如苦瓜、茄子、冬瓜、苋菜、芹菜等蔬菜，鸡、鱼、鸭、猪、蛇等肉食，以及麦冬、生地、枸杞、花旗参、山药、莲子、芡实、土茯苓、水龟等常用煲汤的食材，均是凉中带润，不温不燥，或清中带补之品，夏季稍为多食，对人体必有益。二是不宜温热燥食，狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、乳鸽等肉食，荔枝、龙眼、红枣、榴莲等水果，都是温中带热，夏天多食容易生火助热，为滋生夏季常见病提供便利，三是烹饪方法少煎炸多清蒸，因为煎炸一法，极易凉性变暖，温性变热，如鸡、蛇、龟、鱼，煎炸之后，不是上火就是助热。相反，清蒸小炒，即便是温燥物，亦能变热为凉，稍食无妨。
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